Pindang Patin sederhana

Pindang patin ini kesukaan anak2 dan suami. Karena saya kurang suka dengan ikan...jadinya masak ini by request...selengkapnya

 Yuli Sekaringtyas

Ikuti

Bahan-bahan

5 porsi

1. 1 ekor patin ukuran sedang (potong2 sesuai selera)
2. 4 butir bawang merah
3. 4 butir bawang putih
4. 1/2 ruas jahe
5. 1/2 ruas lengkuas
6. 1/2 ruas kunyit
7. 3 buah cabai merah (iris sesuai selera)
8. 1 ruas serai
9. 1/2 buah nanas ukuran kecil (bisa di ganti dengan tomat)
10. Secukupnya garam
11. Secukupnya gula merah
12. Secukupnya kaldu bubuk
13. 1 lembar daun salam
14. 2 lembar daun jeruk
15. minyak goreng untuk menumis
16. 500 ml air
17. 1/2 ikat daun kemangi

Langkah

1. 

   Siapkan bahan2
2. 

   Haluskan bawang putih, bawang merah, garam, kunyit
3. Siapkan minyak untuk menggoreng
4. 

   Tumis bumbu halus sampai harum
5. 

   Setelah harum, tambahkan air. Masukkan lengkuas, jahe, serai, daun salam, daun jeruk kemudian didihkan
6. 

   Setelah mendidih...tambahkan irisan cabe merah dan didihkan kembali. Masukkan gula merah, kaldu bubuk....test rasa
7. Masukkan ikan patin...masak sampai ikannya matang.
8. 

   Terakhir masukkan daun kemangi dan nanas. Masak selama 5 menit dan siap di hidangkan